锅盖里的物理

C221 育才中学 陈思翰

  过年了家家户户都沉浸在过年的欢乐之中，大街小巷中弥漫着年味。远在他乡的游子们也踏着春运的脚步赶回自己的故乡与相别已久的亲人们团聚在一起，高高兴兴地吃上一顿团年饭。

  唉！除夕一大早，家里人忙得不亦乐乎，打扫、洗衣服、做饭，打扫是为了扫去过去一年的晦气。可是悲催的我还是要坐到书桌前，拿着作业可劲儿的做，但是一阵阵菜香顺着鼻子就飘了进来，好香啊！真是让口水直流。“叮铃铃……”妈妈接到电话就急急忙忙的出去了。在做作业间我忽然就闻到一股糊味，遭啦应该是妈妈出去时忘记关火了！看来是时候去挽救今天的晚饭了，冲进厨房一看晚饭可以彻底淘汰这道菜了。

突然锅中的油溢了出来，火苗顺着油脂就烧了起来。哎呀，说时迟，那时快，我以迅雷不及掩耳盗铃之势左手操起锅盖右手原地待命。出于本能的盖上锅盖熄掉火苗，这时妈妈回来了，发现厨房犹如被人抄了家一样，而且正好看见我傻乎乎的站在那里，大步走过来一把揪住我的耳朵：“你都干了些什么？不是叫你好好做作业么！”“你走时没关火，我只是帮你关掉火而已。”一场误会而已……

  团年饭还是在大家热闹的气氛中度过了，吃过饭我在细细思考为什么人们在锅里起火时会本能的盖上锅盖呢？那时温度这么高不怕把锅盖烧穿么？思索不出结果就去问妈妈。妈妈的回答是什么盖上就不会烧起来，反正不是很专业。

  我就跑去找“度娘”询问，终于化解了我的疑问。

  原来火要燃烧是需要一定的条件的：1、物体本身要具有一定的可燃烧性。2、任何物体的燃烧都是需要在有空气的环境中进行。3、环境中的温度必须要达到燃烧物体的可燃点。

  而且所谓的燃烧，就是可燃物体跟空气中的氧气发生一种发光发热的剧烈氧化反应。所以当可燃物体跟空气的接触面越大空气中的氧气浓度越高火的燃烧就越剧烈。

  原来妈妈锅中的油脂就是可燃物体，当时的温度已经很高了，而且空气接触面很大火苗就会窜得很高。

  那为什么要盖上锅盖呢？当然火苗的熄灭也是需要一定条件的： 1、首先要尽量的将燃烧物与其他容易燃烧的物品隔离开来以免再一次让火苗燃起来。2、既然火苗燃烧需要氧气，那么让可燃烧物体尽量的与空气隔绝，这样火苗失去了氧气就会越来越小。3、让环境中的温度降低至燃烧物体的着火点以下。

  所以当人们盖上锅盖就是让锅里的火苗与空气隔绝，这样火苗自然就烧不起来了。再做一些补充：在广袤的大自然中有许多的氧化现象发生而这些氧化现象所产生的热量不能及时散失，就会越积越多，有时就会产生自燃的现象。譬如老辈人口中的“鬼火”，在这里也解释哈“鬼火”，其实就是白磷在空中剧烈氧化的，因为人的骨头成分里有很多的白磷，当人下葬后骨头腐烂后白磷就会飘散出来产生火苗。还有生石灰也是如此，当生石灰在湿度较大的环境里温度会升高，这是如果石灰上堆放着有许多的易燃的物体就极易产生自燃的现象。

  原来一个小小的锅盖里就有这么大的学问，还引出了这么多的问题呢。生活真奇妙啊物理就随时跟在自己身边的呢。

教师评语：

本文从生活中的一个小现象着手，引出“燃烧”的条件，进而解释生活中很多燃烧的现象。这应该是一篇简易的小知识文章，甚至是出自一个刚学习物理的初二年级的同学之手，值得更多同学学习。

阮享彬